Côtes de veau marinées au thym et au miel

Pour ce nouveau grand week-end, je vais pouvoir enfin sortir le barbecue. Des côtes de veau marinées grillées seront à dégiuster avec des pommes de terre nouvelles de l'ïle de Ré.

 

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 côtes de veau
• 2 C à S d'huile d'olive
• 2 jus de citron
• 50 g de miel
• 2 C à C de piment d’Espelette
• 4 gousses d'ail
• 2 C à C de fleur de sel
• 1 bouquet de thym frais

Préparation

Émincer très finement l'ail.

Poser la viande à mariner avec l'huile, le piment, le thym, le miel, le jus de citron, l'ail et le sel dans un grand plat. Couvrir et mettre au frais au moins 3 h.

Préchauffer le barbecue, ou le four, s’il pleut à 210°C.

Poser les côtes à cuire sur la grille et surveiller la cuisson. 

Patienter 20 à 25 min avant de déguster. J'ai accompagné la viande de pommes deterre nouvelles frites et de champignons poêlés.

Comments

[babakitchen]

super, merci d'avoir remonté la recette !!

[Messergaster]

Vous devez bien vous être régalés ce soir là!

[La Cuisine de Cathy]

oui c'est top mais on paut faire la même chose avec des tendrons ou des médaillons...


Bonne journée

[signe-deco.over-blog.com]

Une belle recette pleine de ssaveur.

[La Cuisine de Cathy]

merci de ton passage


un délice ces côtes grillées


Bonne journée

[Yolande]

hummm ça sent bon dans ta cuisine..

[La Cuisine de Cathy]

Merci Yolande


oui ça sent le thym


Bonne journée

[Bacchus]

Une jolie assiette pleine de goûts et de soleil qui appelle un vin "festif" comme un beau Tavel ou un Côte de Provence rosé. Bonne soirée

[La Cuisine de Cathy]

Je note pour le rosé de Provence


Bonne journée