Quiche saumon et épinards

Avec les épinards frais du jardin, j’ai préparé une belle tarte salée au saumon.

Ingrédients pour 8 personnes:

• 1 pâte feuilletée  du  commerce  ou maison
• 4  œufs
• 25 cl lait
• 200 g de saumon frais
• 2 C à S de crème fraîche
• 2 grosses poignées d’épinards frais
• sel et poivre

Préparation:

Laver et couper les tiges dures des épinards. Ils sont mis à cuire 10 min au cuit-vapeur. Rincer à l’eau froide pour garder la belle couleur verte. Réserver.

Le saumon est cuit également au cuit-vapeur pendant 20  min. Egoutter et laisser refroidir avant de  l’effeuiller.

Etaler la pâte feuilletée dans un moule en gardant le papier sulfurisé en dessous ce qui facilitera le démoulage de la quiche.

Préchauffer le four à 180°C.

Casser les œufs dans un saladier, ajouter la crème et le lait. Saler et poivrer.

Parsemer les petits bouts  de saumon dans le fond du moule avant d’ajouter les épinards essorés.

Verser dessus le mélange œufs et crème.

Mettre au four chaud pendant 35 à 40 minutes à 180°C.

Servir aussitôt avec une salade de saison et du citron.

Comments

[Messergaster]

ah voici la différence! toi tu mets le mélange lait/oeufs par dessus alors que moi je le mixe aux épinards.. mais j'aime beaucoup ta version, je testerai certainement une autre fois!

[La Cuisine de Cathy]

tu me diras la quelle tu préfères, pour une quiche j'aime bien trouver les morceaux pour un  flan ce serait différent..


Bonne journée

[immobilier nice]

Peu importe la saison, le quiche est toujours délicieux.

[La Cuisine de Cathy]

et on peut varier les garnitures..


Merci de ton passage


bone journée

[melayers evelyne]

une belle quiche humm!!! un délice bisous

[La Cuisine de Cathy]

merci Evelyne avec les épinards du jardin fraichement ramassé, c'est un délice


Bonne journée


 

[R'Evelyne]

Avec des épinards frais... magnifique ta tarte!
bises

[La Cuisine de Cathy]

Merci Evelyne de on passage en cuisine, les épinards frais sont une source de recettes.


je prépare des raviolis  épinards et ricotta à venir...


Bonnee jourrnée

[christèle]

un duo qui marche très bien hummmmmmm
bon mardi
bisous

[La Cuisine de Cathy]

merci Christèle de ton pasage


Bonne journée