La tarte biscuitée aux abricots et au fromage blanc

Voici la tarte biscuitée aux abricots et au fromage blanc publiée par ma copinaute Lysa du blog les saveurs de Llysa

Dès sa publication, je n’ai pas pu résister à refaire cette tarte avec une pâte biscuitée, garnie d'abricots et de crème au fromage blanc Fraiche et moelleuse, c’est un délice que je refais avec les premières framboises.

Merci Llysa de ce fabuleux partage.

Pour ta recette, je n’ai rien changé, elle est top…

Ingrédients
Pour la pâte sucrée biscuitée

250 g de farine
125 g de beurre
50 g de sucre
1 œuf
1 pincée de sel
Un peu de lait
1/2 c à café de levure chimique

Pour la garniture

1 boite d'abricots au sirop
250 g de fromage blanc
5 C à S de sucre cristallisé
2 C à S rase de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
200 ml de crème fraiche
2 œufs

tarte biscuitée aux abricots et fromage blanc (4)

Préparation
Pour la pâte
Mélanger dans un bol, la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé, ajouter le beurre ramolli (non fondu), puis l'œuf, ramasser rapidement la pâte, au besoin ajoutez un peu de lait pour former une boule. Placer la pâte au frais 30 min.

Pour la crème
Fouetter les œufs avec le sucre, la vanille, ajouter le fromage blanc, la maïzena et la crème. Bien mélanger pour obtenir un appareil très mousseux.

Foncer un moule à tarte avec la pâte étalée et disposer dessus les abricots coupés en quartiers. Verser la crème par-dessus les abricots.
Mettre au four préchauffé à 180°C pour environ 40 à 45 mn.
Sortir du four et laisser refroidir.
Placer au frais jusqu’au moment de servir.