Gâteau moelleux aux poires et au chocolat

Je vous propose un gâteau moelleux que j'ai transformé en ajoutant des poires et des pépites de chocolat.

Ingrédients

• 100 g de chocolat noir

• 3 belles poires

• 125 g beurre mou

• 125 g sucre

• 3 œufs

• 250 g farine

• 1 sachet de levure chimique

• 50 g poudre d'amandes

• 12 cl de crème fraiche

• 1 pincée de sel

• 3 sachets de sucre vanillé

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher les poires et les couper en lamelles. Déposer les lamelles dans un saladier et verser le sucre vanillé dessus.

Dans le saladier, fouetter vigoureusement le sucre et le beurre mou pour obtenir un mélange homogène.

Ajouter la poudre d'amandes tout en continuant de remuer.

Casser les oeufs un à un pour les incorporer à la préparation .

Avec la cuillère en bois, remuer encore et encore le mélange en ajoutant la farine tamisée, la levure.

Le moule à manqué est tartiné de beurre mou, puis garni de sucre en poudre.

Mélanger les pépites de chocolat avant de verser la préparation dans le moule. Disposer les lamelles de poires en rosace sur le dessus.

Enfourner pour 40 minutes.

Démouler tiède pour déguster froid.