Blettes aux champignons

Les blettes ou cardes sont des légumes intéressants mais le goût terreux et fade mérite  d’être relevé pour apprécier à sa juste valeur ce légume un peu boudé.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de côtes de blettes
• 300 g de champignons de Paris frais
• 20 cl de crème fraiche
• 1 noix de beurre
• Sel et poivre
• Persil haché

Préparation
Nettoyer les tiges de blettes en retirant les parties fibreuses. Couper en tronçons avant d les faire cuire au cuit vapeur pendant 20 min.
Dans une poêle, verser un peu de beurre pour faire revenir les cardes sans coloration.
Nettoyer les champignons en les coupant grossièrement.
Ajouter dans la poêle. Les champignons en cuisant vont rendre leur eau qi va parfumer les blettes. Poursuivre la cuisson 15 min. Ajouter la crème et laisser réduire en core5 min.
Jouter du persil haché juste avant de servir.

Comments

[afaurore]

belle assiette de légumes

[La Cuisine de Cathy]

merci de ton passage


Bonne journée

[EnviesDélices]

et oui, il faut savoir les cuisiner ces bettes :)

[La Cuisine de Cathy]

au gratin, à la poéle..


Bonne journée

[Michèle]

Une jolie façon d'agrémenter ce légume que nous aimons beaucoup!

[La Cuisine de Cathy]

merci de  ton pasage


Bonne journée